竽头烧豆丹

主料：
竽头 9个、豆丹 20个

配料：
葱 适量、姜 适量、蒜 适量、辣椒 适量、盐 适量、味精 适量、鸡腿菇 6个、鸡蛋 1个、胡椒粉 适量

做法：

1、准备好熟豆丹、竽头、鸡腿菇。

2、豆丹煮熟后，摘去豆丹的头。

3、把里面的水份挤到碗中备用。

4、用擀面杖擀出豆丹肉。

5、豆丹擀好。竽头、鸡腿菇切成滚刀块。

6、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

7、豆丹放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

8、锅中入油，加入鸡蛋煎成小块，装出备用。

9、锅中入油，入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 加入鸡腿菇和竽头炒一炒。

10、加入开水，倒入豆丹汤汁。

11、12、锅中的竽头烧烂后，放入豆丹烧出白汤，放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。