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那天打扫厨房卫生，翻翻柜子，啊哈~~居然还有一包干鲍鱼片！
遗忘在柜子角落差不多一年多了，因为知道那玩意儿特难泡发，颇费功夫，一直懒的没弄
老公看见了，就冲我直喊：哎，我说，你有空给我们爷俩弄个“全鲍宴”吃吧！
还“全鲍宴”呢
我这会儿只有些干鲍鱼片片，上哪儿给你弄全鲍。
可怜们这些生长在北方内陆的土包子，几乎不会伺弄这玩意儿。
之前在外面酒店吃过，按儿子和老公的说法，鲍鱼一点儿都不好吃！
说实话，煮妇嘴上没说，心底下也是认同滴，鲍鱼，除了价格昂贵，真没啥吃头，还瞎耽误功夫
8过，这世上的东西，没有无缘无故的贵 ，也没有无缘无故的便宜。
鲍鱼之所以贵，自然有它贵的道理。
人家号称“餐桌上的软黄金”，自然不仅仅是浪得虚名吧。
听说干鲍又好过鲜鲍，不晓得对不对
既然买了，不妨试着做做
虽然煮妇“没见过猪肉，猪跑还是见过的”
知道鲍鱼本身没什么味道，全凭用老母鸡、排骨、火腿……等做高汤，再花上十几个小时小火炆出，慢工细活，吃鲍鱼其实就是吃汤水，和海参、鱼翅一个道理。
鲍鱼干要提前泡发。
稔抓了两把鲍鱼干，入锅，先加凉水小火煮开，关火，泡发一整天
晚上再次换水，煮开，继续泡发一晚上
第二天又泡了一个白天，鲍鱼干就乖乖就范，变的QQ弹弹、服帖了。
到了周末，稔买了鸭腿，排骨汤是现成的，头天晚上熬的，我提前留出来一碗
没有火腿，用干海米代替
三样东西，配上泡发好的鲍鱼干
熬啊熬~~付出足够的时间，足够的耐心和用心，一锅汤色浓白，醇厚浓郁、鲜香浓稠的【鸭肉鲍鱼干汤】就做好了
关火前不放任何调料，真的非常好喝，一点儿不夸张的说：鲜得掉眉毛~~鼻子、眼睛
嘴巴还在，得留着喝汤。
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【主料】鸭腿、泡发好的干鲍鱼片、海米、高汤
【配料】大葱段、姜片
【调料】盐
【做法】
1、买来的鸭腿，洗净、剁成小块。
2、干海米清水漂洗。
3、鲍鱼干提前泡发。（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）
4、高汤一碗。（排骨熬煮2个小时，煲成高汤。）
5、鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水。
6、用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要。
7、将高汤倒入。
8、泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮。
10、煮啊煮~~转中小火。
11、煲40——60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠。
12、一点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻啊！！！鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦~~
给个特写，汤色浓白，醇厚浓郁~~
味道全在汤里了，真的非常好喝，入口香滑，再不放任何调料，淡淡的咸鲜、滋润又补养，补而不燥，鸭肉和鲍鱼都有滋阴养颜功效，非常适合女人喝的一款汤水。
鲍鱼自古以来被成为“餐桌上的软黄金”，具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。
成品图是还没有完全炖煮够1个小时，我怕耽误家人吃饭，提前舀了一小碗拍的，所以汤色不是非常浓白，有些发青，因为火候没到嘛！上图那张就好的多了，汤色逐渐变成奶白色，汤汁也更加浓稠香滑。
所以说，一锅好汤是否做的好，除了掌握技巧啊、火候啊、食材什么的，还有更多的用心。
世上的事，皆是这个道理。
