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菜市场旁边最近开了家现磨豆制品的作坊，专做豆浆、豆腐花，豆腐、油条 油豆腐，玻璃窗让路人看的清清楚楚，豆制品的制作过程，那个手推的石磨，磨豆子的情景，久违了。
自从我发觉这家作坊，总喜欢久不久去那吃豆腐花，顺便买些豆腐回家做菜。
材料：嫩豆腐一砖，瘦肉50克，葱，麻油，生抽，生粉，四季酱，糖，油。
嫩豆腐，我已经是千般呵护小心翼翼的拿回家，无奈买的东西太多，还是压到有些变形啦。
做法：1、嫩豆腐放开水锅里烫下，铲起装盘备用。
2、葱切碎粒。
3、瘦肉剁烂。
4、用1勺四季酱，1勺生粉，生抽，糖拌匀。没有四季酱可以用其他酱料代替。
5、热油锅放调味的肉末翻炒，中途可放点点水煮熟透些。直接炒熟就更香。
6、肉末炒好撒上葱花。
7、炒好的肉末铺在嫩豆腐上面。
8、淋上生抽，麻油即可。
晃动碟子都会颤抖的嫩豆腐 淋上麻油生抽就可以开吃了。喜欢辣的淋辣椒油。
