竽头炒肉丝

主料：
猪肉 200克、竽头 9个

配料：

杭椒 6个、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、辣椒 适量、盐 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、甜面酱 适量

做法：

1、准备好猪肉、小竽头、杭椒。

2、把猪肉切成丝。

3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4、把肥肉先放入锅中炸出油。放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5、放入猪肉炒到变色。加入甜面酱炒，炒熟装出备用。

6、把竽头切成粗丝，杭椒切成滚刀块。

7、竽头放入开水中煮熟，捞出沥水备用。

8、另起一锅，锅中入少许油，入杭椒炒一炒。 再加入竽头炒。

9、10、最后放入猪肉炒，加味精、盐、胡椒粉炒匀出锅。