菠菜的营养很丰富，
这个不用多说大家一定都知道的，
虽然菠菜很营养，
但它却含有大量的草酸，
所以一次不适宜吃的太多，
而且在吃菠菜前，
大家一定要先用开水烫一下或用水煮一下，
然后再凉拌，
炒食或做汤，
这样既可保全菠菜的营养成分，
又除掉了80%以上的草酸.
今天就和大家分享一个非常家常又美味的汤——
菠菜蛋花汤
准备的食材：新鲜的菠菜、鸡蛋、葱花
调味料：香油、食盐、鸡精
做法：
1.菠菜洗干净，然后在沸水中焯30秒，这样能除掉它含有的大部分草酸
2.焯好后将菠菜切成小块，鸡蛋打散备用
3.锅中加入清水烧开，然后将切好的菠菜放入，待水再次沸腾的时候 ，把打好的鸡蛋慢慢甩入锅里。
4.加入盐和鸡精调味，出锅前淋入一点香油，撒上葱花即可。
这样的做的菠菜蛋花汤营养又美味，
你也试试吧！
日志
