做法：1、猪五花肉洗净切成小块。葱段、姜片切好备用。
2、炒锅放水烧开，放入五花肉焯水后，捞出控净水分。
3、炒锅放少许油，放两匙白糖炒到变色，冒小泡泡时放入五花肉同炒，使五花肉上色。
4、加入葱段、姜片、大料适量清水炖二十分钟左右。
5、西兰花撕成小朵。
6、炒锅中放水烧开，放入西兰花焯水。
7、西兰花焯好后捞出过凉水，控去水分加香油、盐、味精拌匀。
8、这时五花肉已炖至酥烂，大火收汁，加味精出锅。
9、西兰花摆盘边，中间放五花肉即成了。
日志
