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地瓜小麻团

彦儿 发布于 2011/11/29 20:33

材料:糯米粉、地瓜、白糖、芝麻(之所有没有写份量是因为当时自己没有称,根据地瓜的多少与湿润度来添加糯米粉与糖份,我用了一个中等的地瓜,做了大约十来个小麻团)

制作过程:

1、  地瓜去皮蒸熟(我也取了一小份南瓜,做法与地瓜一样)。

2、  擀面杖包上保鲜膜,将地瓜碾成泥状。

3、  往地瓜中添加糯米粉。

4、  一直添到可以揉成柔软且不粘手的团子。

5、  将糯米团分成大小等量的小团子(与汤园差不多大),在放芝麻的碗里滚一下。

6、  整个团子沾满芝麻。

7、  锅中加油大火烧热。

8、  将麻团放入油中,改小火炸熟,等麻团浮出油面即可捞起。

 

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