胡萝卜香菇炒肉丝

【主料】 胡萝卜1根 青椒1个 香菇5朵 肉丝100克

【调料】 食用油 盐 糖 老抽 料酒 生粉 葱 姜 蒜 鸡精

【制作过程】

1、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝；

2、猪瘦肉切成丝，用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟；

3、葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末；

4、锅烧热倒入油炒香姜蒜末，倒入肉丝翻炒；

5、炒至8成熟时调入糖、老抽翻匀盛出；

6、锅中倒入油，下胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，加少许水翻炒；

7、炒至蔬菜软时倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，调入盐、鸡精，出锅前撒    入葱花即可。

一盘美味的小炒，营养好滋味。