【主料】 胡萝卜1根 青椒1个 香菇5朵 肉丝100克
【调料】 食用油 盐 糖 老抽 料酒 生粉 葱 姜 蒜 鸡精
【制作过程】
1、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝;
2、猪瘦肉切成丝,用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟;
3、葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末;
4、锅烧热倒入油炒香姜蒜末,倒入肉丝翻炒;
5、炒至8成熟时调入糖、老抽翻匀盛出;
6、锅中倒入油,下胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝,加少许水翻炒;
7、炒至蔬菜软时倒入炒好的肉丝,翻炒均匀,调入盐、鸡精,出锅前撒 入葱花即可。
一盘美味的小炒,营养好滋味。