----黄豆玉米蹄髈汤----
冬天是进补养身最佳时节，美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝汤可以强身健体，小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。所以多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。
今天，向大家推荐一款适合冬季喝的，尤其是比较适合女人喝的一道汤----黄豆玉米蹄髈汤。
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对妇女能起到美容的作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
玉米的维生素含量非常高，钙含量接近乳制品，可降低人体胆固醇，具有防癌抗癌作用和恢复青春、延缓衰老的功能 。
而且，我看到一些营养方面的书籍，说是黄豆、玉米混合在一起食用，其营养价值比单独实用要高很多，也更容易被人体吸收呢！
【黄豆玉米蹄髈汤】
【材料】
主料：猪蹄髈2个，玉米两穗，黄豆一小碗。
调料：姜片、葱段、胡椒粉、料酒、盐、味精。
【步骤】
1.将材料备齐，蹄髈切块（我是让卖家直接切好的）。
2.黄豆提前浸泡（我泡了8个小时）。
3.蹄髈加入清水，大火煮开后撇去浮沫。
4.捞出冲洗干净，再将残留的毛剃掉。
5.葱白切段，姜切片。
6.玉米切段。将泡黄豆、玉米、蹄髈、葱段、姜片放入砂锅。
7.加入四碗清水。
8.大火煮开后改文火慢炖1.5--2小时。
9.放入料酒一勺、胡椒粉适量、盐和味精少许。
10.盛出即可食用。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。与甘草相克，同时食用会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
日志
