孜然牛肉卷饼

1、先将柿子椒和牛肉分别切成丝、

2、牛肉丝里放少许料酒，然后倒少许油（一定要凉锅下油），且在油温五六成热时倒牛肉，这样炒出来的牛肉不易粘锅。牛肉炒至变色出水前就尽快出锅。（因为牛肉出水后口感就不好了）

3、锅里重新放油，炒柿子椒，快炒几下，随将炒好的牛肉放进锅里一起炒，然后放孜然、辣椒面和盐翻炒几下即可，切记不可炒太久，否则，柿子椒吃起来会不太脆，影响口感。

我炒了两种，因为女儿不吃辣的。

4、和面。我是用鸡蛋和的面。一般一个鸡蛋和成的面糊能烙一个至一个半盘子大小的饼。

面糊和的能拉成这样的丝就行了

然后放在锅里摊饼，这种饼很易熟的，自己掌握火候，我是一直用小火摊的。

像这样将孜然牛肉放在饼中间卷起来就行了。

不知道说清楚了没有，也不知道看起来如何，第一次上传，各位厨房达人多多指教哟！

不过，真的不错哟！吃起来没有夹馍咬起来有些硬。这个更松软些，而且还适合小孩和老人呢。

对了，我还配着做了粘粘的绿豆麦片桂圆粥，味道很不错。麦片的后味很香，桂圆香甜，女儿很爱喝的。

绿豆：绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

麦片：

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补充一下：

教大家一个剥桂圆的一个快捷方法：

先将桂圆放进一个塑料袋里，然后拿着塑料袋就在案板上摔打三四下，壳很快就全掉下来了，这样的方法也可以用在比如剥核桃等硬壳果子上。试试吧……