紫苏酸笋炒石螺
食材：石螺
配料：紫苏，酸笋，辣椒，姜，半肥瘦肉，蒜米
调料：盐，少许糖，生抽，酒
做法：
1）买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）
2）准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。
3）炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
4）半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起，沥干油份待用。
5）另起锅将酸笋放下去炒干水份。
6）在炒干水份的酸笋锅里放油，姜，辣椒和蒜米。
7）将盐，少许白糖一起放到炒锅（6）里
8）将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。
9）炒十分钟以后放猪肉渣下去，然后盖上盖子闷五分钟。
10）最后放紫苏下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗干净手，准备牙签（用来挑石螺肉的）
日志
