松软汉堡

    昨天颈椎病又犯了，今天就不多说了。要不脖子回不去了哈！

这款汉堡特点在于：汉堡坯松软无比，弹性超强！用手指按下去真的会立即弹起恢复如初哦！ 

不信？那你就亲自试试吧~~~

金大旺原配方：点击这里

原料：金像高粉250克、酵母3克、盐3克、糖12克、鸡蛋15克

水146克（水份根据面粉吸水及当地气候湿度高低自己把握）

黄油：10克

白芝麻：适量

 做法：

1：所有材料除黄油以外下缸搅拌成团加黄油，搅拌至面筋扩展约7成酵母要避开盐及糖，以免影响活性。

2、将搅拌好的面团放置温暖处覆盖保鲜膜发酵2-3.5倍大小，分割为60克每只，滚圆——松弛约15分钟左右，再次滚圆，中间有间隔的放在烤盘上进行最后发酵约2倍大小表面刷蛋液撒白芝麻入炉长帝25b190分钟25分钟左右。

汉堡包制作：

将牛肉肠取出放锅内少许橄榄油少许黑胡椒加热，包胚剖开涂番茄酱后铺生菜铺西红柿铺牛肉肠放上一片奶酪片挤上温和型芥末酱，over。