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超下饭的茶树菇烧豆腐

暖暖尚 发布于 2011/12/1 13:47
俺家铥铥是个对豆腐十分狂热的主儿,狂热到看到豆腐都要强迫性的要买一块回家才行。而我呢,一直以来也只是会大葱炒豆腐、小白菜炒豆腐之类的做法,家常有余而深度不够。今儿终于让我找到一个看起来比较华丽、有深度的豆腐的吃法:茶树菇烧豆腐!
其实俺也就有这么点小追求而已,往往不知道吃什么,不知道烧什么菜的时候,首当其冲会想到菌类。一来是我们俩都还挺喜欢吃各种蘑菇什么的,二来万一味道没做好还可以拿营养来说事,借此还可以教育某铥一番不要以貌取菜,要看食物的内在之类的道理。嗯,废话少说,上菜了!
一直觉得干锅茶树菇超级的好吃,现在才明白不是因为肉的原因,而是茶树菇本身就无敌美味。

煎好的豆腐外焦里嫩已经很香了,混合了茶树菇的味道后真的是超级下饭,今儿就先忘了减肥这事吧

 
原料:
干茶树菇30克,豆腐一盒,青红椒各一个,蒜瓣,盐,蚝油,花生油。 
准备:

1.干香菇30g左右,用温水泡发后去蒂备用。
2.北豆腐一盒,切片备用。
3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。
做法:
1.平底锅放少量的花生油,将切好的北豆腐煎到两面金黄。
2.另起锅,放一点花生油并用蒜瓣炝锅。
3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。
4.放入煎好的豆腐,翻炒均匀。
5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油,盖上盖小火炖一会,待茶树菇变软后大火收汁。
6.放切好的青红椒,加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

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