我从小在奶奶家长大，记得小时候我不是很喜欢吃豆腐，口感很粗糙，咸淡也没有炖进去，以致于有一段时间讨厌吃豆腐，甚至是包括一切豆制品。
后来和爸爸妈妈一起生活，妈妈总会换着花样的给我做豆制品、还有胡萝卜，慢慢的我的挑食也得到的改善，隔段时间就会吵着妈妈给我做肉末豆腐。
现在已经为人妻，慢慢的体会到妈妈的伟大，教会我很多东西，如今我也是每个星期做一两次豆制品给老公吃。也会换着花样的做吃的，也许做饭的这种热情是遗传自妈妈吧。在寒冷的冬季，一道肉末豆腐、一碗米饭，温暖到胃。。。。。。
【原料】
豆腐一块、猪肉2两、大葱一颗
【调料】
盐、老抽、生抽、鸡精、五香粉、老干妈辣酱、湿淀粉适量
【做法】
1、豆腐切小块、猪肉剁成肉馅备用。锅中放油，将猪肉馅煸熟。
2、肉馅变色后放入老抽、生抽、五香粉翻炒均匀。
3、放入焯过水的豆腐块，这样可以去除豆腥味，翻炒均匀。
4、豆腐上好色之后填入水，没过豆腐，放入豆豉辣酱。
5、豆腐炖到3-5分钟左右，这样豆腐已经吸入一些汤汁的味道。放入盐，现在都提倡少吃盐，所以就在菜熟的时候放入。
6、翻炒后放入湿淀粉勾芡，等汤汁浓稠的时候再放入鸡精，翻炒均匀后出锅。装盘后放上葱花和一点辣椒，等吃的时候拌匀后配上米饭，味道好极了！
