【主料】 五花肉 冬笋 冬菇
【调料】 食用油 盐 糖 老抽 葱 姜 干红辣椒 八角 桂皮 料酒
【制作过程】
1、五花肉切成方块用开水焯一下,洗去浮沫待用;
2、冬笋切滚刀块下沸水里煮一分钟捞出;香菇改刀成块;
3、葱切段、八角2只、桂皮一小块、干辣椒剪开、姜切片;
4、锅烧热倒入少许油小火煸香所有的材料;
5、倒入五花肉煸炒片刻;
6、加入料酒、盐、糖、老抽、淹过肉的水,大火烧开,中小火烧30 分钟;
7、然后加入冬笋和冬菇,再焖制15分钟即可。