五花肉焖双冬

【主料】 五花肉 冬笋 冬菇

【调料】 食用油 盐 糖 老抽 葱 姜 干红辣椒 八角 桂皮 料酒

【制作过程】

1、五花肉切成方块用开水焯一下，洗去浮沫待用；

2、冬笋切滚刀块下沸水里煮一分钟捞出；香菇改刀成块；

3、葱切段、八角2只、桂皮一小块、干辣椒剪开、姜切片；

4、锅烧热倒入少许油小火煸香所有的材料；

5、倒入五花肉煸炒片刻；

6、加入料酒、盐、糖、老抽、淹过肉的水，大火烧开，中小火烧30    分钟；

7、然后加入冬笋和冬菇，再焖制15分钟即可。