金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
牛肉和豆制品的营养就不必再说了。这道菜搭配出来香脆爽口，不管沾不沾酱都非常美味~~~
制作材料：豆皮、三郎庙熟牛肉、金针菇、大葱。
制作调料：盐、烤肉酱。
制作过程：
1.把豆皮在锅里煮一下，切成长方形备用。
2.牛肉切丝、大葱切丝。金针菇用盐水煮一下捞出控出水分。
3.取一片豆皮，在一端依次摆上葱丝、牛肉丝，金针菇小光头摆两边，卷起来。
4.把卷好的豆皮卷从中间切开，摆盘。中间用西红柿皮和西兰花做装饰。淋上烤肉酱即可食用。
