在京津地区，好多人对臭豆腐感兴趣。记得小时候，尤其到了这个季节，下午五六点钟，正是下班的时候，副食店门口（一定是在副食店门口，而不在屋里）总会赶上卖新开坛的臭豆腐，以前的臭豆腐都是装在坛子里，那坛子得有半米高，里面装满了大块的臭豆腐，密封的很严。所谓新开坛的臭豆腐，就是刚刚打开的，很新鲜，味道也很醇的臭豆腐，不用售货员吆喝，伴随着臭豆腐的香味，人们就会围拢过来，争相购买，一会儿功夫，一大坛臭豆腐就卖光了。买回家的臭豆腐，一定要拌上香油，夹饼或就馒头，太美味了！现在已经看不见卖那种大块的臭豆腐了，超市有小瓶北京王致和的臭豆腐，感觉咸味太重。外面也有卖油炸臭豆腐的，那卫生，让人望而生畏。既然好这口，就自己瞎琢磨着，做一回自制油炸臭豆腐。今儿老公女儿上学的上学上班的上班，要是他们在家，我可不敢做，这么好的美味他们不但不吃，也不让我吃，嫌把屋子弄得臭烘烘的，他们非把我的东西扔出去不可。
原料:豆腐一斤，王致和臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱，香油，干淀粉。
做法：豆腐切块儿。
王致和臭豆腐三小块，加少许水调成糊状。
将豆腐块儿码在盆里，淋上调好的臭豆腐糊。
盖上盖，腌制4小时。（腌的时间越长，味道越浓，至少要4小时）
用芝麻酱，蒜蓉辣酱，香油（多放些）调成蘸料。
腌好的臭豆腐，两面蘸干淀粉待用。
烧热油锅，放臭豆腐炸制。
炸到两面金黄色即可出锅。吃时要沾上蘸料哦。
日志
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