十月份的时候因为想喝冰赤豆，所以就买了红赤豆准备自己煮来做。网上查了半天，竟然没有关于冰赤豆的制作方法，于是只好按照自己的想法用白糖加水煮了，煮出来的赤豆水却并有卖的那么好喝。老公于是嘲笑我:如果人人都会做了，卖冰赤豆的还不失业了？！想想也有几分道理，只是可惜了我的赤豆了！于是把煮面的赤豆加了白糖浸了浸，又略微晾了一下，就冻到了冰箱里。
昨晚又想做土司吃，老公一直不是太喜欢面包土司一类。管他呢，就做了给自己当早餐吃吧！做个什么样的土司呢？翻了半天书，看到“爱和自由”的葡萄干土司，忽然想起冰箱里冻着的蜜赤豆来，就做个蜜赤豆的土司吧。
忙了一晚上，总算烤好了。带着一点点的满足，一点点的疲倦，在满是面包香味的气息中甜蜜地进入了梦乡......
谁知第二天一下子睡过头了，忽然想起还得上早读呢！顾不上别的了，抓起包冲出了门......
等中午回到家，饥肠辘辘地想起还没品尝的土司，却发现其中一个土司只剩了一小块。老公不好意思说:你这次做的面包真好吃！
中种原料：高筋粉350g、即发干酵母5g、牛奶210g
主面团原料：高筋粉100g、低筋粉50g、细砂糖30g、即发干酵母2g、盐9g、奶粉25g、牛奶110g、黄油20g、蜜赤豆适量
制作：
1.中种原料放在一起，用面包机揉均匀后，放在温暖处发至3——4倍大
2.将发好的中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑
3.加入黄油揉至扩展阶段后，松弛30分钟
4.将松弛好的面团平均分成2等份，滚圆后松弛15分钟
5.取一份松弛好的面团擀成与模具宽度相当的长方形，压薄底边，上面撒上适量蜜赤豆，并用手轻轻按压，使之与面团结合紧密。
6.将面团自上而下卷成筒状
7.将卷好的筒状面团放入土司模中，在温暖湿润处进行最后发酵。
7.最后发酵至九分满，表面刷蛋液，撒上芝麻。
8.入预热180℃的烤箱，下层，上下火，40分钟。
9.为了使烤出的吐司不松腰，可下面用烤网，上面再加上两个烤盘以防止表皮上色过重。（见下图）
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日志
