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人还是懒点的好，勤快起来捣腾这捣腾那的，人都给催肥了
！昨晚饭后，做了酥皮紫薯派来慰劳一家人的胃，吃完摸着腰又后悔不已
。关键是我们这里买不到飞饼，想做懒人派还不行，偶还得厚着脸皮格外勤快地自己捣腾酥皮
，要肥也怪自己！
材料：油皮：面粉100克，温水40克，细砂糖20克，玉米油30克油酥：面粉50克，玉米油25克馅料：紫薯150克，砂糖50克，水20克，奶油适量紫薯馅料做法：1.紫薯蒸熟去皮，切碎粒捣泥2.小锅里放入水和细砂糖，加热沸腾，熬煮到糖浆变浅黄色3.熄火趁热倒入紫薯泥，搅拌均匀4.倒入适量淡奶油，混合均匀即成奶香十足、甜蜜蜜奶的紫薯馅
紫薯派做法：1.油皮与油酥里的材料分别混合揉成面团，静置一会2.将油皮面团压扁，包入油酥面团，封口3.把包好的面团再压扁，用撖面杖撖成长方形4.把面片从一边向中间折叠三分之一，将另一边也折过来，好像叠被子一样5.再次用撖面杖把折好的面块撖成长方形，重复叠被子两次6.把折过三次的面块撖成0.2厘米厚的长方形7.在面片的三分之一处（可再略多一些的位置）切开，在上面均匀铺上紫薯馅8.把剩下的另一面片对折，在不开口重叠的这边等距离一条条切开，不要切断9.把面片再次打开，覆盖在有馅料的面片上，周边用勺子压紧10.切去四周不整齐的边缘，刷上蛋液11.烤箱预热180度烤约25分钟
