我的烤场——第一次做海绵蛋糕

      蛋糕一直是妈妈的最爱，买回烤箱后第一次做蛋糕，不是很成功。以后又陆续做了几次全军覆没！杯具啊！！！！！！！！！！妈妈就是妈妈，吃了以后还给了不错的评价，怕我的自尊心受挫！方之来自君之，万分感谢！

配料：鸡蛋300克，低筋面粉200克，细砂糖120克（原方150克），植物油50克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟

制作过程：
1、鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2、鸡蛋打入盆里。
3、将细砂糖一次性倒入。
4，用打蛋器将鸡蛋打发。
5、不断的搅打，鸡蛋液会变得越来越浓稠

6，鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以
7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
8、在搅拌好的蛋糕糊里倒植物油，继续翻拌均匀。
9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。