猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
准备原料：猪里脊、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、料酒、生抽、胡椒、洋葱粒、李锦记泰式甜辣酱
1 准备350克里脊肉。
2 把猪里脊剖成薄片。
3 用刀的背面轻轻的把肉剁松，尽量剁匀些。
4 用少许的盐，料酒，生抽，胡椒腌渍。（放冰箱冷藏了一夜）
5 腌渍好的肉片均匀的裹上一层淀粉，
6 均匀的裹上一层蛋液。 （把多余的淀粉抖掉）
7 均匀的裹上一层蛋液。
8 均匀地包裹上一层面包糠。
9 用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠也不容易掉）
10 油刚冒小泡时，调至中火下入猪扒。
11 用小火，勤翻动。煎至两面金黄即可。
12 猪排装盘，撒炒香的洋葱粒，淋上泰式甜辣酱即可。
某晚给儿子做的猪排，儿子唯一的遗憾就是没用刀割用叉吃，哎，时间不容许嘛！还有那么多作业没做呢？
温馨提示；
用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠不容易掉）
用小火煎炸，勤翻动。
日志
