客家菜 黄豆焖猪肉 冬季进补的美味佳肴，补钙养颜
黄豆被称为软黄金，植物蛋白，大豆卵磷脂，多重氨基酸，食补佳品和猪肉搭配在一起，软糯又营养的超级美味！
黄豆有几种方法可以做的软糯米
1、炖煮的时间长些，靠火力时间来煮烂(黄豆炖猪蹄时可以用这个方法）。
2、隔夜泡好黄豆
3、黄豆先炒下才做菜也是很容易煮软糯的。并且可以除去豆腥味。
材料：猪肉，黄豆，四季酱，红糖，生抽，料酒。
做法：1、黄豆放干锅里炒至弹跳，有点裂皮这样。
2、炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉切块状。
3、猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。
4、干锅免油开火放调味的猪肉。
5、放入黄豆。
6、加适量水，象图片的水量。
7、放1-2勺糖，喜欢甜口些多放点糖。
8、大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。
日志
