牛尾汤

 

 

牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

新鲜生牛尾   胡萝卜  西红柿   精盐   胡椒粉  

1 、生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。

2、把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。
3、大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。
4、锅内重新加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。
5、待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。
胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅。