食材：山楂，糖、开水、椰丝
1、山楂用盐水泡洗干净。
2、炒锅洗净，无水无油。
3、小火，倒入砂糖（冰糖要慢一点）。
4、倒入一点开水，化开砂糖，使其出现小泡。
5、小泡慢慢变大。这时候有两个选择，喜欢吃软的山楂可以继续开火，不喜欢的，把火停掉，微一凉直接倒入山楂。
6、我继续开着小火，倒入山楂，山楂本身的水分炒出来了一些，使得酸和甜在表皮凝成一层隔热层。将糖炒在山楂上后，关火。喜欢甜的，可在容器内撒上一层糖粉，我撒上了一层椰丝，味道也不错。
