烘焙会上瘾—椰枣司康

沄云

2011/12/3 03:57

这周有点儿超负荷了，每天晚上一点睡，早上6点多就醒了。周三晚上回来，心情闷闷的，脑袋都不太转了。一想到第二天的课，是从早8点到晚8点的对时，都有种眩晕的感觉……忽然想到家里没有点心了，第二天一整天在外，一上午连着5个小时的课，中间不吃点儿东西我会晕掉的……实在是不怎么喜欢学校自动售货机里的gauffre，太甜了。所以还是自己做吧。于是一盘热腾腾的司康又出炉啦！

第二次做的司康自己还是蛮满意的，不过老爸鉴定后，还是给出了几个小tips：

1、面揉大了，司康会变硬口感不好

2、可以适当加一些小苏打来代替泡打粉

3、入烤箱前可以涂一层鸡蛋液或者蜂蜜水

这次继续总结之前的经验，再次接受老爸的意见，终于做出来一款老爸也称赞的司康啦！嗯，我的司康第三战，每次都有进步~\(≧▽≦)/~

这次做了不少呢，我估计再用一次，我这屯了快一年的面粉就可以用光光了！开始做烘焙果然面粉是超级消耗品……

1、材料：面粉250g，黄油60g，小苏打4g，泡打粉2g，红糖1大勺，牛奶3/4量杯，葡萄干，椰枣，巧克力豆适量
2、把面粉、泡打粉、小苏打、红糖均匀混合
3、加入软化的黄油，搓成均匀颗粒状
4、加入葡萄干、剪碎的椰枣、巧克力豆

5、所有材料搅拌均匀
6、加入3/4量杯牛奶
7、和成面团（这一步只要和匀就可以，不要使劲儿揉）
8、烤盘铺锡纸，将面团铺上整平

9、用小铲刀切分，静止半小时
10、烤箱预热，在面团表面刷一层蜂蜜水
11、200°烤15-20分钟（20分钟后，我又调成230°烤了3分钟上色）

出炉啦！好大一盘司康，真有成就感^_^切开，来一块！

小饼干盒再次发挥作用，装满盒后，真是满足感也满满滴(*^__^*)

这次糖加的很少，但是有甜甜的椰枣和葡萄干，还有巧克力，甜的刚刚好！

装盒后，果真是瞬间提升了一个档次……哈哈哈~

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