鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”。吃黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者，老人小孩使用的补益食品， 青豆与黄豆的营养成分相似。这两种食材配在一起，既有营养又美味。尤其在寒冷的冬日，香醇细腻的鸡爪和香辣的豆子一定让你垂涎欲滴，再来点小酒。美哉呀~
原料：鸡爪，黄豆，青豆。料酒，大料，桂皮，干红椒，香叶，酱油，耗油，白糖，盐。
做法：鸡爪剁成小块，泡在清水里2小时去除异味。
泡好的鸡爪放冷水锅焯一下备用。
锅中放焯好的鸡爪，黄豆，青豆，料酒，酱油，耗油，白糖，大料，桂皮，香叶，干红椒。放水，没过鸡爪。
用大火煮开，改小火炖制30分钟。
收干汤汁，放少许盐即可。
日志
