酸菜炒肥肠_美味家常酸菜炒肥肠_日志

酸菜吸收肥肠的油腻，加了辣椒酸辣的非常美味。

某日在美食天下看到有人做肥肠，才想起已经N久N久没买卤水肥肠。有好几年啦。家里更是十几年没吃过爸爸做的酸菜猪肠了。很奇怪，不会下厨的爸爸，却既然会做酸菜猪肠，爸爸做的是新鲜的猪肠买回来自己洗，做的是酸甜可口的生炒猪大肠，这是我们唯一喜欢爸爸做的一道拿手菜。自从爸爸的手受伤之后就没有做过了。

我还没有勇气买新鲜的猪肠回来做。

材料：熟肥肠 200克，酸菜200克，辣椒一条，糖，油。

做法：1、酸菜先浸泡出咸味，洗净，切丝，辣椒切丝，肥肠。

2、热锅放少量油或不放油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸至有些干焦更好吃。

3、放酸菜翻炒放点糖继续翻炒微黄。
熟肥肠都已经有味，故可以不用调味，只需放点糖吊味。

4、放辣椒翻炒片刻即可

美味家常酸菜炒肥肠