你所不常吃的美味--【菱角烧肉】

这个可爱的小玩意儿，只在小时的记忆里吃过

这么些年，貌似就没在我家餐桌上出现过

当然，这些年 上班 上学几乎没在家呆太久，学校饭 单位饭饭店更别说了

基本上吃来吃去都那几样！

这种菱角小时候也只是煮来吃的，面面的，甜丝丝，在那个物质缺乏的农村里

对我来说也是很美味的稀罕物了

《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。而且菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

这么多好处哪？赶紧烧点肉吃吧！还不担心胖胖啦~

【菱角红烧肉】

原料：红烧肉250克  菱角肉150克  料酒一匙李锦记红烧汁两匙  生抽两匙 葱姜三片

      八角两个 桂皮两小块 香叶两小片 花椒约10粒 干红辣椒两小个。

做法：

1.五花肉切块，凉水入锅大火煮开2分钟，捞出洗净，沥干水份。

2.菱角剥壳洗净备用。

3.锅中放丁点油下肉块煸炒至两面金黄，放入葱姜干辣椒花椒八角炒出香味。

4.放入料酒、红烧汁、生抽、炒至肉块均匀上色，倒入菱角肉翻炒。

5.加入适量水没过肉，放入冰糖 桂皮香叶。大火烧开转小火30分钟.

6.关火闷5分钟，大火收汁即可。

PS:一般烧肉都是先炒糖色，我感觉不太好掌握，一不小心炒糊了，吃的时候总有苦味

   烹饪水平比较高的同学可以试试，上了糖色的肉出锅后光泽诱人，一样很美味。