周五下课回来的时候就觉得阳光很好，决定做馒头。正好第二天面包片吃完了，没有早餐。加了全麦粉的馒头很香，口感比白馒头要好，可以感觉到麸皮的小颗粒在里面。
全麦比较饱腹，也算这边比较流行的减肥食品。外国人大多喜欢吃全麦面包，不过超市里的全麦面包片吃起来像嚼肥皂一样。。。还是自己买面粉做成馒头比较合胃口。这样的馒头我吃一个就饱了，很减肥那。
原料：全麦粉 250克 低筋面粉 150克 牛奶 150克 酵母 3克 红糖 6勺1.准备材料。
2.将150克面粉和150克全麦粉混合，倒入红糖。
3.酵母溶解在牛奶中。倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状，盖上湿布发酵。
4.发酵好的样子。
5.慢慢加入100克左右全麦面粉，和成面团，反复摔打揉面后进行第二次发酵。
6.发酵好的面团。
7.将面团排气，分割成小剂子，醒发15分钟左右。
8.将醒发好的馒头温水上锅蒸，水开后5-7分钟即可。
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日志
