冬季养生——山药乌鸡汤

主料 乌鸡半只 山药300克

配料 生姜1小块 红枣2颗

调料 盐适量 黑胡椒适量

做法1 乌鸡洗净切块，姜切片，红枣用温水洗净浮灰。

    2 山药去皮泡在清水里。

    3 锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。

    4 焯好的鸡块冲净浮沫。

    5 处理好的乌鸡放入砂锅，倒入清水放入红枣姜片，大火烧开小火煲1个小时。

    6 1个小时后放入山药烧开，继续煲半个小时。

    7 放盐调味。

    8 出锅前撒入黑胡椒粉。

猪猪提示

1 煲汤的鸡一定要用现杀的活鸡，这样煲出来的汤才会鲜香味浓。
2 处理山药的时候可以带上橡胶手套，防止山药的粘液刺激手部的皮肤。
3 切好的山药泡在水中防止氧化变黑。