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虾皮蛋松焖豆腐

葛思嘉 发布于 2011/12/4 21:07
  






           


【主料】 豆腐 鸡蛋

【配料】 虾皮 香菇 洋葱 黑木耳

【调料】鸡油 老抽 胡椒粉 鸡精 盐 白醋 水淀粉

【制作过程】

1、豆腐切成小方块。

2、鸡蛋2枚打散,加少许白醋打匀。

3、虾皮一小把洗净;水发黑木耳切丝;鲜香菇切丝;洋葱切碎。

4、锅中倒油烧热,淋入鸡蛋液并炒散成碎末状,盛出。

5、鸡油放入锅中小火炼出油,去掉油渣。

6、下入洋葱碎爆香。

7、倒入豆腐,再倒入香菇、黑木耳、虾皮、鸡蛋松。

8、调入适量老抽,翻匀。

9、盖上盖子焖烧5分钟。

10、调入盐、胡椒粉、鸡精,用水淀粉勾芡即可出锅。



       




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