茄子炒豆角

天天吃土豆发布于 2011/12/5 08:51

茄子炒豆角

食材：茄子、豆角、香菇、豆豉、蒜、盐、糖、老抽

做法：

1、把茄子切成条，放在锅中，不放油，用小火干烤。

2、翻面，将各面都烤变色，出锅备用。

3、豆角也放锅中干烤，盖上锅盖。

4、过几分钟翻面，两面变色，出锅备用。

5、锅中热油，爆香豆豉和香菇，还有蒜片。

6、下茄子豆角翻炒。

7、加老抽一点点，糖和盐，并少量多次的加水使之入味，用大火快速炒，熟软后出锅。

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