冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤

民间有：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的俗语 白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。它还有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收，刚好棒子骨又含有丰富的钙质，和萝卜一起用来煲汤，非常完美的搭配。

此汤排骨酥烂脱骨，汤汁鲜而醇厚，实为冬季食疗的佳品。

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棒骨萝卜汤

材料：
白萝卜半个、棒骨1根、生姜1块、葱段1截，枸杞10颗，盐适量。
 
做法：

1．              买回的棒骨冲洗干净,萝卜也洗净.

2．              棒骨放进凉水锅中，烧开后去除血沫，捞出。

3．              萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段，枸杞用水泡发。

4．              将砂锅内注入凉水，放入棒骨，加入姜片，葱段烧开后转小火炖1.5个小时 。

5．              加入萝卜块调入盐.继续小火炖.

6．              炖到萝卜也软烂时,将泡好的枸杞加入.再炖5分钟即可出锅.

 Tips:

1.       炖大骨的砂锅水要一次加足，不能中途添加。

2.       煲汤的时候不要太早放盐，出锅前调味即可。

3.       煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢熬煮，不要心急。