【冬季养生菜】杏仁炒芹菜
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
今天这道菜是【冬季养生菜】杏仁炒芹菜
材料：芹菜300克，杏仁100克，胡萝卜少许。
调料：大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末各3克。
做法：1.将芹菜杆清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2.将大杏仁装入盘中，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末，装入盘中待用，热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入大杏仁。
3.将胡萝卜，杏仁翻炒均匀，倒入芹菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
4.翻炒均匀，将芹菜稍微炒一会儿，炒熟。
5.最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
