什锦炒面
儿子周末回家想吃炒面，我的心里很紧张因为这是我妈妈的拿手菜，我曾经做过几次，儿子都毫不留情的说和姥姥做的差远啦，所以我再也不做炒面，想吃的时候就给妈妈打电话告诉一声。妈妈生病一年了，儿子从未提过要吃炒面，这次回来提出吃炒面，一定是馋了很久了。
我这次做炒面，特意给妈妈打电话又请教了一番，做出的味道得到了宝贝儿子的认可。
原料：熟炒面400克 豆角300克 胡萝卜1棵 干香菇20克
猪里脊200克 鸡蛋3个 香干3块
调料：葱末5克 姜末3克 黄酒15ml 酱油20ml 盐5克 水淀粉少许
制作：
1 将香菇用温水泡发后洗净，切成丝。
2 胡萝卜洗净去皮切成细丝，香干切丝。
3 豆角洗净切丝。
4 猪里脊洗净切丝，用水淀粉黄酒腌制。
5 鸡蛋打散加少许盐，炒熟备用。
6 锅里加油烧热后将肉丝炒熟倒入少许酱油炒匀盛出。
7 爆香葱姜末，倒入豆角丝翻炒至断生。
8 加入香菇丝翻炒，加入胡罗卜丝，香干丝翻炒均匀。
9 加入鸡蛋、肉丝、酱油、盐适量清水炒匀。
10 将面条放入锅里轻轻按压让面吸收汤汁。
11 小心翻炒均匀，使面条不要粘锅底，至面条稍稍渐干即可。
〖原料图〗
〖准备图〗
〖步骤图〗
日志
