葱爆蚝油羊肉

【主料】 羊肉100克  大葱1根  红辣椒半个

【调料】 食用油 盐 料酒 蚝油 生粉 小苏打0.5克 姜

【制作过程】

1、羊肉切片，用料酒、生粉、盐、0.5克小苏打抓拌均匀，放置15分钟。

2、大葱切成滚刀段，红椒切成菱形片，姜切片。

3、锅中倒油烧热下入葱段和红椒片爆炒片刻，盛出。

4、锅中再放少许油，小火炒香姜片。

5、倒入羊肉片滑散。

6、翻炒一会，调入适量蚝油。

7、倒入大葱，翻炒均匀即可。