红烧羊排

【主料】 羊排700克

【配料】 胡萝卜2根

【调料】 食用油 盐 老抽 料酒 葱 姜 八角 白糖 白酒 鸡精

【制作过程】

1、羊排洗净斩块。

2、水烧开倒入适量白酒、葱、姜下入羊排煮开。

3、洗去浮沫，沥干水分。

4、葱切段、姜切片，胡萝卜切成滚刀块。

5、炒锅倒入油下羊排、葱、姜，中小火慢炒出香味。

6、加入老抽、料酒、盐、糖、八角，倒入没过羊排的水，大火烧开，改    小火烧1个半小时。

7、加入胡萝卜，再焖烧15分钟。

8、大火收汁，调入少许鸡精即可。