【主料】 羊排700克
【配料】 胡萝卜2根
【调料】 食用油 盐 老抽 料酒 葱 姜 八角 白糖 白酒 鸡精
【制作过程】
1、羊排洗净斩块。
2、水烧开倒入适量白酒、葱、姜下入羊排煮开。
3、洗去浮沫,沥干水分。
4、葱切段、姜切片,胡萝卜切成滚刀块。
5、炒锅倒入油下羊排、葱、姜,中小火慢炒出香味。
6、加入老抽、料酒、盐、糖、八角,倒入没过羊排的水,大火烧开,改 小火烧1个半小时。
7、加入胡萝卜,再焖烧15分钟。
8、大火收汁,调入少许鸡精即可。