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红烧羊排

葛思嘉 发布于 2011/12/5 17:58
    羊肉买的多,又烧了一道红烧羊排,儿子说嘴巴没有味道,所以没有煲汤。

     



           




【主料】 羊排700克

【配料】 胡萝卜2根

【调料】 食用油 盐 老抽 料酒 葱 姜 八角 白糖 白酒 鸡精

【制作过程】

1、羊排洗净斩块。

2、水烧开倒入适量白酒、葱、姜下入羊排煮开。

3、洗去浮沫,沥干水分。

4、葱切段、姜切片,胡萝卜切成滚刀块。

5、炒锅倒入油下羊排、葱、姜,中小火慢炒出香味。

6、加入老抽、料酒、盐、糖、八角,倒入没过羊排的水,大火烧开,改    小火烧1个半小时。

7、加入胡萝卜,再焖烧15分钟。

8、大火收汁,调入少许鸡精即可。


      





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