超美味板栗烧鸡块

  

【淡然的享瘦主义：巧食美味坚果，健康又减肥】

杏仁、花生、瓜子、核桃等坚果不仅香脆可口，而且营养丰富，具有抗氧化、抗衰老、帮助脂肪代谢的功效，还能延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。更重要的是食用少量就会让人产生饱腹感。

医学研究发现，多数坚果含有低不饱和脂肪酸和低胆固醇，每天进食42克可以降低患心脏病的风险。

营养专家指出，坚果虽然营养美味，但由于单位热量较高，不宜过量食用，每天进食一把坚果就能获得充足的营养。

今日美食推荐-超美味板栗烧鸡块

【超美味板栗烧鸡块】

时间：20分钟

热量：547大卡

（200g去皮鸡腿肉-167大卡；100g板栗-185大卡）

分享：三人份

原料：去皮鸡腿肉200g、板栗100g

调料：干辣椒10g、麻椒15粒、大葱10g、姜5g、蒜5g、生抽10ml、老抽2ml、白糖3g、盐2g、鸡精1g、胡椒粉3g、料酒10ml、大料一个、高汤适量、植物油适量

做法：

1.将鸡腿肉去骨去皮，切成2.5cm左右的大块备用

2.锅内坐水煮沸，加葱段、姜片、麻椒，放入切好的鸡块焯煮1分钟左右

3.葱切段、姜蒜切片备用

4.锅内入油烧至5成热，下焯好的鸡块翻炒至表面焦黄捞出，锅内留底油

5.下葱姜蒜、大料、干辣椒、麻椒煸炒出香，倒料酒、胡椒粉、生抽、糖炒匀

6.倒入鸡块翻炒均匀入高汤略淹鸡块，倒少许老抽搅匀，大火煮沸

7.将板栗倒入锅中略微翻炒，盖上锅盖，转小火焖10分钟左右

8.转大火收汁，加盐炒匀，起锅前加鸡精提鲜即可

 

【饮食小叮咛】鸡肉高蛋白、低脂肪，有助于保持肌肉，是减重者的首选肉类。板栗含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能供给人体较多的热能，并帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。