成都做法凉粉的另类变身——“du凉粉”

原料：米凉粉一块，芹菜一颗（我用的是剩下的芹菜叶）

调料：郫县豆瓣适量，鸡精少许，油少许，花椒面少许

做法：1、煮凉粉切块，芹菜切碎

          2、凉粉入开水中煮2分钟，捞出，沥干

          3、锅中入油烧至6成热时放入郫县豆瓣，小火翻炒，炒出香味，注意别糊了

         4、锅里加入少许开水，倒入凉粉，du五分钟。各位看客，这个过程我们就叫du，大概就

               是烧的意思吧。

         5、小心用锅铲反转，我都把凉粉弄碎了，做个反面教材吧。加入芹菜，调入鸡精和花椒

               面，因为郫县豆瓣咸请根据个人口味加盐。

碎碎念：花椒面不能少，在这里起到画龙点睛的作用，最好是上好的四川花椒。

              这道菜的特点是：麻、辣、烫，所以尽量热的时候吃。

              我已经把凉粉弄碎了，请忽略，o(∩_∩)o 哈哈