爱用味道表达—【虎皮狮子头蛋】

朋友：你一定吃过狮子头！

朋友：你还一定吃过虎皮蛋！

朋友：那你吃过【虎皮狮子头蛋】吗？

一日有幸学来这道菜，虽说做起了有些麻烦，但看着蛋和肉馅融合的天衣无缝，似乎蛋本来就是这样，在浇上适合自己口味的料汁，那感觉真是无法形容。

今天，就把这道菜介绍给大家，一起分享我的快乐吧！

原料：

    鸡蛋、肉馅、姜、花椒面、芡粉、西红柿、蒜、葱、糖、盐、香油

做法：

1、鸡蛋煮熟后去壳，下油锅用小火把蛋白炸成淡黄色；

2、晾凉后把鸡蛋均匀的切成两半备用；

3、肉馅加姜末、盐、花椒面、鸡蛋、芡粉，搅拌上劲备用；

4、将切成两半的鸡蛋蛋黄取出，填入调好的肉馅；

5、再把蛋黄扣在肉馅上，而后用肉馅做成鸡蛋形状；

6、把全部做好后，装盘放入蒸锅蒸熟取出（一定要蛋白朝下）；

7、炒锅倒少许油，放蒜粒、姜末炒香，下西红柿粒用小火炒出汁，根据口味调入盐、香油，最好将炒好的汁浇在蒸好的蛋上，撒点葱花即可。