无意中的新发明--------土豆发面饼

       想的好不如做的好，做不好但是运气好！哈哈，今天真的是很得意。本想做香炸土豆饼，谁曾想有点迷糊，家里没有糯米粉了，也没认真查库存，土豆已经准备好了，进程无法停止了，只能继续！把原先配料中的糯米粉换成面粉，效果会不同，为了改善面团的性质，我试着加了牛奶、酵母，然后交给面包机和面。心里忐忑不安的，天知道和出的面会是什么样？只能等.......

        拿出发酵好的面团时，说实话有点心凉，和出的面没筋，因为里面有土豆，还有做月饼里剩的一点熟面（中粉和糯米粉各半），只能往下走......包了豆沙馅入油锅里煎，哇，奇迹！饼居然鼓起来了，两面都呈金黄色时.，我取出尝了，外酥里糯的感觉，真的很好，在我写这篇日志的时候，吃时还时软的呢～～

         可以一试的土豆发面饼！

 

 

 

 

原料：土豆150克，熟粉（中粉、糯米粉各半250克），中粉250克，牛奶一袋，酵母5克

 1、  土豆去皮、洗净入蒸锅蒸熟

 

2、  将蒸熟的土豆制成土豆泥。

 

3、 所有粉类与土豆泥拌匀，加牛奶、酵母和面饧发（我用面包机干活~~）

 

 

4、  面团搓条每35克下一个剂子。

 

5、  包入豆沙馅

 

6、  按成圆形饼坯

 

7、              锅加油放入饼坯炸熟至两面金黄

 

8、              装盘即可。

 

看看里面软软的～～