山楂又称红果、山里红、胭脂果有很高的营养价值和医疗价值，味道甘酸，能够开胃，常吃山楂能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，被人们视为“长寿食品”。
山楂有消食化积、理气散瘀、收敛止泻、杀菌，收缩子宫作用及明显的抑制各种类型痢疾杆菌，绿脓杆菌、大肠杆菌的作用。
山楂含有的三萜类、生物类黄酮成分，有扩张血管、降低血压、降低胆固醇作用，山楂有利尿作用，所含大量维生素C和酸类物质，可以促进胃液分泌，增加胃消化酶类，从而帮助消化。一般人均可以吃，儿童不宜吃太多会损坏牙齿。山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，可能引发流产。一次性不宜吃太多，吃太多会伤人中气。
山药又称淮山药、山芋、山药外貌不美但是刮去外皮，但内在质量极佳，肉质白内细腻，有大量粘液，营养价值丰富。
山药具有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效，可治疗体弱神疲，食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗糖尿病等。
山药老幼皆可食用，尤其适合身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良慢性腹泻等病症。山药具有收敛作用，所以大便干结者不宜食用。
“浪漫水晶岛”这道菜，用山药泥结合少量山楂和山楂汁液，再加以蜂蜜糖桂花调味。口感酸甜香糯，老幼适宜，孕妇不宜食用。汁液浇在山药泥上面似乎水中小岛，色泽靓丽，瞬间勾起食欲。
原料：山药400克、山楂100克、
调料：蜂蜜40克、糖桂花一勺、炼乳适量、
做法：1.准备好所需要的原材料；
2.山楂洗净，取一个粗点的吸管，去蒂和去把。从中间传过去把山楂籽捅出来。也可以用钢笔帽和筷子去掉籽；
3.山药带上一次性手套去皮，切成圆片；
4.将山楂放在蒸锅上，蒸十分钟；
5.山药也放在蒸锅上蒸熟，大约要十分钟；
6.蒸好的山药，取出凉凉后，加少许炼乳用擀面杖捣成泥状备用；
7.山药泥放在盘子里，用叉子划出纹路；
8.将蒸好的山楂放在山药泥上面。有几个就可以了，不要放山楂太多；
9.蒸山楂时候留在盘子里的汁液，加上40克蜂蜜，一勺糖桂花。搅拌均匀，成浓稠点的调味汁；
10.将调好的汁液倒在山楂和山药泥上面。
