炒紫菜头
小时候，冬天里除了大白菜、土豆、萝卜就是这最不起眼的紫菜头了，那时吃炒紫菜头，油放的也少总觉得不好吃，捏着鼻子往下咽，总是一大口米饭就两三根菜丝。前几天听节目，介绍紫菜头的营养价值，真的不能忽视了这丑丑的家伙。于是我便炒了一回，觉得味道还蛮不错的。因为紫菜头喜油，所以我用了橄榄油炒这道菜。
原料：紫菜头250克 黄豆50克
调料：蒜3瓣 八角1/2枚 盐3克 糖少许 橄榄油20ml
制作：
1 将黄豆提前泡发煮熟备用。
2 将紫菜头削去外皮，洗净切细丝。
3 蒜1瓣切片，令2瓣切末。
4 炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。
5 倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒。
6 加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。
7 调入盐炒匀，再加入少许白砂糖提鲜，最后倒入蒜末翻炒即可。
〖原料图〗
〖步骤图〗
