天气冷了，除了火锅，还真不知道做什么吃好，这边厢炒好一盘菜，那边厢盛碗饭，菜就凉了。。。本来想做鸡肉火锅吃，可是取到菜市场看到活生生的鸡好可怜的样子，不忍心啊不忍心，走来走去走了两遍还是没买！那就还是吃羊肉吧，虽然羊羊我也不忍心，可是毕竟杀的时候我没看见，阿弥陀佛，睁只眼闭只眼吧~！
原料（如下图）：羊排、千张、胡萝卜
调料：食用油、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、干辣椒、花椒，生姜
制作过程如下：
1、羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。
2、焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。
3、加入花椒继续翻炒。
4、花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。
5、加水没过羊排煮1小时。
6、胡萝卜切滚刀块待用。
7、千张焯水至柔软。
8、羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。
9、焯水后的千张盛入火锅内打底。
10、烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。
11、待羊排入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。
吃羊肉火锅，配上自己鲜榨的果汁，真爽耶~！
