牛肉所含的丰富蛋白质及氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。它能提高人体的抗病能力，对生长发育及术后病后的人体调理起到一定的作用。入冬后，若能适当适量量食用牛肉，可起到暖胃强筋骨的功效哦。当然各个位置的牛肉其烹饪方法也不一定，就好比现在的这款牛腱肉，它带有一定的筋，牛筋跟牛肉相互补，牛肉补虚，牛筋强肾益气力。而且用牛腱部位的肉质也最适合卤制。
送上先，今天的萝卜卤牛腱。以过长时间的卤制，萝卜也将牛肉的精华也吸的饱饱，当我一口咬下去时，满嘴的汤汁哦。
备料：牛腱 1000克 萝卜 1个 红枣 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 酱油 适量 料酒 适量
做法：
一：备好所用材料，将香料及红枣，姜片，蒜头下砂锅，并加入适量酱油及料酒。
二：将萝卜块，牛肉一并下砂锅，卤水一定要一次性加够，上盖大火煮开。
三：卤水开后，沥去泡沫，再转中小火卤制二小时左右，然后将卤好的牛肉夹出放凉切片即可，萝卜块可留在砂锅里入味，食用时再加热即可。
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