炸麻花

用料：

面粉、发酵粉、白糖、鸡蛋1个、油、盐、小苏打、温水。

做法：

   先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大;

面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟;

用刀切成长条;

用手揉搓成光滑的条状;

把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿;

再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成麻花胚;

做完了看着很像那么回事啊！

盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟;

锅中油１５０度，下麻花，起小泡;

麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可;