姜饼屋

去年做了一次简单的姜饼屋，今年下决定做个稍微复杂一点的，房子的设计来自人间烟火的。我略作改动，加多了烟囱和围栏，更接近现实中的房子了。

首先我们把图设计好，用硬纸皮切割出纸模，就可以建造了。（烟囱带有三角尖的饼块要烤2片，忘记*2了。）

材料（这个量可以做一块30cm*25cm的底座和一幢16cm高的房子，围栏和一些姜饼。）：
普通面粉600克（5杯），黄油170克（1.5条），红糖160克（1+1/4杯），鸡蛋2个，蜂蜜80ML，牛奶100ML， 苏打粉5克（1茶匙），肉桂粉6克（1茶匙），姜粉2茶匙，豆蔻粉(nutmeg)6克（我没放）。
糖霜（粘合用）：蛋白2个，糖粉400克（3杯），醋几滴。
1杯=250Ml，1茶匙=5ml.
装饰：m&m 巧克力糖和各色糖花适量。
做法：
1. 先把所有粉类拌匀。（也可以过筛，我偷懒了，没过筛。）
2. 黄油放室外软化，放入红糖打至膨松。
3. 分次放入鸡蛋液打匀。
4. 倒入牛奶和蜂蜜打匀。

5. 倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30-60分钟。
6. 板案和擀面杖包上保鲜膜。 取2/3面团擀开成大薄片，依照纸模切割出房子的面片。
7. 用叉子扎小孔。
8. 烤箱预热400F/200C度，烤10分钟,拿出晾凉。（烤箱温度各有差别，注意别烤糊了。）

9. 另1/3面团擀开切割出30村民*25cm，厚3mm的底座，同样烤10分钟，晾凉。
10. 剩下的边角料我做了些姜饼和围栏。
11. 饼片凉后，就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案，放一个晚上让糖霜干透。（彩色糖霜我是买现成的。）
12. 蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠，提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋。

13. 把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢。
14. 把烟囱粘接起来，
15. 墙牢固后，把屋顶粘上去，用手扶约5分钟使其粘牢不下滑。
16. 屋顶固后，把烟囱粘上去，同样用手固定一会。房子盖好后，就可随意装饰了。

最后筛上糖粉就好了。

看看侧面。

后面。

最后打包送去女儿学校了。

温馨提示：
1. 打糖霜一定要用糖粉，砂糖打不出粘稠的糖霜的。
2. 顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备，在粘合的时候不小心弄断了一条，只好用糖霜粘起来了。