枸杞山药排骨汤

山药排骨汤，喜欢吃山药，可是超级讨厌收拾山药，最得意这里面的枸杞子，是我前些日子在楼下摘采后晒干的，有好多年没有见过枸杞树了，很是惊喜。

枸杞山药排骨汤

原料：排骨200克、山药250克、豌豆60克、枸杞10克、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。

做法：

1、准备原料：排骨200克、山药250克、豌豆60克、枸杞10克；

2、山药削去外皮洗净，切滚刀块备用；

3、排骨放入滚水中氽烫，撇去浮沫洗净；

4、将焯过水的排骨放入汤煲、加上热水，放入切好葱姜和适量料酒，开锅后转文火慢炖一个小时；

5、加入山药、豌豆、再煮半个小时后再放少许枸杞、白胡椒粉和适量盐再炖一会儿即可关火。

小贴士：

枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老、养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效，所以能适量补充。

山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。