2、 山药去皮切片用清水浸泡（可加几滴白醋）
3、将腰子切花刀，加入盐、白糖、醋、料酒、香油腌制5分钟左右，再加入生粉抓匀；
4、锅中加适量油，待油热后将腰花下入炸至金黄捞出；
5、葱姜蒜中加入盐、白糖、醋、酱油、生粉、香油、清水调制汁备用；
6、锅中留底油，下长山药，依次放入木耳、青红椒、腰子，淋入料汁翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：腰子一定要去除白筋才没有异味，腌制时间不要过长，否则腰花容易变老，影响口感。
