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浮皮炒萝卜

elmonte
2011/12/9 04:07

前段时间买了个萝卜,想起家里还有半包浮皮,就一起炒了吃,想不到味道异常鲜美,小孩争着吃呢,开心哦!
浮皮是炸猪皮,是很有广东特色的食品,饮食业赠以美名为“仿燕”,由于是猪皮制成,对皮肤美容尤为佳。萝卜是冬季的时令蔬菜,素有小人参之称。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

材料:萝卜1个,浮皮35克,2根,2-3片,1/2茶匙,鸡精1/4茶匙,玉米油1大匙。

做法:

1. 浮皮用水泡发,切小条。 

2. 萝卜去皮,切小条。

3. 姜切片。

4. 葱切段。

5. 热油锅,把姜爆香。

6. 放入萝卜和浮皮炒片刻。

7. 倒入少许的水焖煮至萝卜软身。

8. 放盐,鸡精和葱花炒匀即可。

简单的美味。


小贴士

1. 由于萝卜味辛甘,性寒,所以脾胃虚寒,进食不化,或体质虚弱者宜少食;萝卜破气,服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用,否则会影响药效。
2. 此外,由于实用生萝卜产气较多,对溃疡病也不利,所以有此类疾病的患者要少吃萝卜。


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